Эта дегустация посвящена влиянию французских виноделов-консультантов (Алэна Дюга, Ноэля Рабо и Давида Риедера) на стиль винодельни. В подборку входят более зрелые, сложные вина, прошедшие выдержку в дубовых бочках не менее 12-18 месяцев. Гостям предложат сравнить разные сорта из долины Роны в их эволюции, а также, возможно, вина из специальных партий или ограниченных тиражей. Мероприятие часто проводится на закате на смотровой площадке с видом на холмы, что позволяет лучше прочувствовать атмосферу и «душу» места.
